415: 名無しさん＠おーぷん 25/09/11(木) 18:57:42 ID:93.oo.L1
お盆に嫁の実家に初めて帰省してきた。
そこで義母が作った餃子が晩飯に出されたんだが、
俺の母が作った餃子と同じ味がした。

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俺の母は高校生の時に交通事故で亡くなって、
それ以降は餃子と言えば冷凍のものや出来合いの物ばかりで
母が作った餃子となんか違うのは
やっぱり大量生産のせいかなぁと思って
自分でも母が使ってた料理本を見ながら作ってみたけどなんか違う。
母の餃子は本当に美味しかったんだ。
それがまさか嫁の実家であの味に出会うとは･･･！と、
思わず泣きそうになったが耐えた。

416: 名無しさん＠おーぷん 25/09/11(木) 18:57:49 ID:93.oo.L1
が、義父にお酒を勧められて飲んでくうちにやっぱり泣いてもうたｗ
それで正直に理由を話したら義母が言うには
「うちの餃子は料理本とは違うと思う」って言って
どうも普通はキャベツや白菜を刻んで入れるらしいが、
嫁の実家では玉ねぎを使うから甘味があるんだそうだ。
具材のことを深く考えたことなく、
料理本のままに作ってたなぁ。
そうか、玉ねぎの甘味だったか。納得した。
そして滞在中に義母に教えてもらいながら嫁母餃子を習得してきた。
今度親父にも食わせてやろうと思う。

419: 名無しさん＠おーぷん 25/09/11(木) 20:45:58 ID:fe.ob.L33
>>416
玉葱を少し入れるのは学生の時のバイト先で習った（定食屋）
美味しい餃子のレシピだね
キャベツ+玉葱+ニラを細かく刻んで
塩揉みして水分をある程度絞るといいって習ったなあ

422: 名無しさん＠おーぷん 25/09/11(木) 21:27:35 ID:Mn.di.L3
餃子が食べたくなってきた
皮から作ると美味しいけど手間だから皮は市販品が楽ちん


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引用元　何を書いても構いませんので＠生活板151
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