545: おさかなくわえた名無しさん 2013/11/10(日) 09:50:09.21 ID:edeGOxng
最近のホテルの不祥事なんかを見ると思い出すガキの頃の出来事。 

当時は景気も良くて、月一ぐらいの頻度で家族で通うステーキ屋があった。 
ある日、いつものように食事していると、いつものように給仕長が 
挨拶に来て「お味はいかがでしょうか?」と聞いた。 
オヤジとかは普通に返してたんだけど、俺はボソッと 
「いつもよりちょっとかたいかも」って言っちゃったんだよね。 
そしたらいつも笑顔の給仕長の顔からすっと表情が消えて、 
「ちょっと失礼します」というと、テーブルの上の俺が食べてる 
ステーキを一切れ食べちゃった。 
そして、びっくりして固まってる俺ら家族に 
「そのままもうしばらくお待ちいただけますか?」と言って 
足早に厨房に入っていた。 






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547: おさかなくわえた名無しさん 2013/11/10(日) 09:54:35.21 ID:edeGOxng
よく分からないまま、
なんか怒られる展開かな~とかびくびくしてたら 
給仕長がシェフを連れて戻ってきて 
「申し訳ありませんでした。確認したところ本来冷凍庫で4週間 
 熟成させた肉をお客様にお出ししなければいけないのですが 
 厨房の手違いで、昨日入荷した新しいものを提供してしまいました。 
 ただ今、熟成させたものを調理しておりますので、出来上がるまで 
 お待ちいただけますか?」 
と頭を下げられて、フルーツやジュースを持ってきてくれた。 

その間も給仕長は各テーブルまわって頭を下げて、 
「本日の御代は結構です、またこれを使ってまたお越しください」 
と一人1万円ぐらいのコース用の食事券手渡してた。 
うちも帰り際、食事券いただいた上に、俺だけは次から 
デザートがついてくるようになったw 

正~直、自分も含めて店内の客は誰も肉の違いなんて 
分からなかったと思う。 
なにより、ガキの一言を真摯に受け止めて確認する姿に 
衝撃を受けた。 

今、ぜんぜん分野の違うものづくり系の仕事してるけど 
変に妥協できない姿勢はこの辺が結構影響してると思うw

548: おさかなくわえた名無しさん 2013/11/10(日) 10:01:07.62 ID:edeGOxng
ちなみに、お店のほうは数年後、オーナーが代替わりして 
コスト削減に舵を切ったとたん、給仕長をはじめ 
主だったスタッフさんがみんな退職されて 
安物のロイホみたいになった挙句すぐに潰れたのも衝撃だった。

549: おさかなくわえた名無しさん 2013/11/10(日) 10:09:31.13 ID:L3ltUPXh
食い物屋が食い物の質を妥協したら、そりゃなぁ…

551: おさかなくわえた名無しさん 2013/11/10(日) 10:12:57.05 ID:pdhKux+i
テレビで報道されてる食品偽装、料理人のプライドも何もねぇな

550: おさかなくわえた名無しさん 2013/11/10(日) 10:10:00.64 ID:/SX25KmE
立派なプロの料理人だな

553: おさかなくわえた名無しさん 2013/11/10(日) 10:27:07.49 ID:JAZdfDXT
>>548 
美味しんぼみたいな話だな 
シマアジの話とか色々思い出した

554: おさかなくわえた名無しさん 2013/11/10(日) 10:48:00.45 ID:MmzTobJ4
美味しんぼの変質ぶりが衝撃的w


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引用元 http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1383401857/
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コメント

 コメント一覧 (1)

    • 1. 名無しの華さん
    • 2020年09月25日 11:02
    • 漫画やドラマの見過ぎ

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